L'mhamer

Des morceaux de viande d'agneau, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail, 1 boîte de champignons entiers, 1 c. à c. de poivre, 1 bâton de cannelle, 1/4 c. à c. de cannelle, 1 c. à s. de smen ou beurre, 1/2 verre à thé d'huile, selMélanger toutes les épices avec un peu d'eau et enduire les morceaux de viande avec puis la faire revenir dans l'huile sur feu doux, bien la retourner jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Ajouter l'oignon émincé et l'ail pilé, le bâton de cannelle et faire revenir. Couvrir avec un peu d'eau et laisser cuire, la viande doit devenir fondante et la sauce réduite. Faire revenir les champignons dans un peu de smen ou de beurre et les servir avec la viande et la sauce.