L'histoire du poulet : Du commencement à la ferme

Dans les exploitations de reproduction, les poules pondent entre 150 et 155 œufs fertilisés chaque année. Ces œufs sont transportés aux couvoirs une fois ou deux par semaine. Dès leur arrivée, les œufs sont portés dans des incubateurs où la température est maintenue à  37,5°C. L'éclosion se produit 21 jours après la période d'incubation.La prochaine étape consiste à  séparer les poussins mâles des poussins femelles étant donné que la croissance des deux sexes se fait à  un rythme différent. C'est pourquoi on retrouve habituellement des oiseaux de même sexe dans les poulaillers. Avant de quitter le couvoir, les poussins sont aussi vaccinés afin de prévenir la maladie. Enfin, les poussins sont placés dans des camions chauffés et expédiés aux producteurs, le tout entre 6 à  12 heures suivant l'éclosion.Les poulets sont élevés dans des fermes. Leur élevage requiert un niveau élevé d'engagement et de connaissances. Pendant les sept ou huit semaines nécessaires pour élever un troupeau, le producteur doit lui accorder des soins réguliers et porter une attention à  la santé et à  l'alimentation de ses poulets.Lorsque le troupeau arrive du couvoir, les poulets sont placés et élevés dans des poulaillers propres, bien ventilés, à  climat contrôlé et où ils peuvent circuler librement. Le poulailler est chauffé avant le placement des poussins pour assurer que l'environnement soit tempéré et confortable. Les systèmes d'alimentation et d'abreuvement sont vérifiés tous les jours afin d'assurer que les oiseaux puissent s'alimenter et s'abreuver librement.L'ingrédient principal de tous les aliments destinés aux poulets (88 %) consiste en des grains céréaliers et des sous-produits du grain, et des semences protéiques. En principe, donc, tous les poulets sont «nourris au grain». Les niveaux de chauffage, de ventilation, d'humidité et autres facteurs environnementaux sont vérifiés régulièrement, souvent à  l'aide de dispositifs à  la fine pointe, afin d'assurer que les oiseaux soient confortables et libres de stress.