Algérie

L'HAM LAHLOU (Mouton aux pruneaux)



L'HAM LAHLOU (Mouton aux pruneaux)
Ingrédients

- 500 g de viande de mouton,
- 430 g de sucre en poudre,
- 500 g de pruneaux,
- 1 cuillère à soupe de smen,
- 1 paquet ou de préférence, 1 baton entier de cannelle,
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger,
- 1 petite pincée de sel.

Préparation de la Recette

1 - Faites revenir dans un faitout, la viande coupée en morceaux avec smen, cannelle, eau de fleur d'oranger et sel. Ajoutez un quart de litre d'eau, puis le sucre. Laissez cuire à feu doux.
2 - Pendant ce temps, trempez les pruneaux dans de l'eau bouillante. Aprés quelques instants retirez-les et plongez-les dans la sauce. Remuez de temps à autre. La sauce est à point lorsque celle-ci s'allonge entre le pouce et l'index sans rompre.
3 - Retirez alors et laissez refroidir.


Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Nom & prénom
email : *
Ville *
Pays : *
Profession :
Message : *
(Les champs * sont obligatores)