L'Aïd à la Nouvelle ville Constantine

Dimanche dernier, aux environs de 9 heures du matin, l'avenue de l'ALN, principale artère traversant l'agglomération d'est en ouest la Nouvelle ville de Ali Mendjli était totalement désertée et avait quelque chose de réellement saisissant pour qui connaît l'endroit. Il faut vraiment s'enfoncer de part et d'autre de cette avenue pour retrouver trace de vie. Au bas de tous les immeubles, l'on assiste à une sorte de foisonnement quasi-silencieux. Réunis en petits groupes, des pères de famille attendent que le mouton égorgé finisse de se démancher pour entreprendre son dépouillement, alors que d'autres s'emploient à vider la bête, certains autres vitupèrent contre leurs enfants qui tardent à ramener la bassine d'eau chaude pour les tripes et les abats, pendant que d'autres encore cherchent désespérément des yeux du volontaire qui voudra bien immoler le mouton et, si dans la mesure du possible, aider au dépouillement. Echanges de bons v'ux, sauf pour ceux qui se sont déjà rencontrés une heure plus tôt à la mosquée, au sortir de la prière de l'Aïd, tout le monde s'empresse à finir la " mission ". En moins de temps qu'il n'en faut au bélier pour pousser son ultime râle, des carcasses sont déjà accrochées aux balcons pendant que le charbon de bois commence à crépiter dans les braseros, chacun salivant déjà devant Madame en train de préparer les morceaux de foie ou de "Boulfaf", ces cubes de foie enveloppé dans une crépine de graisse, à cuire sur la braise. Vers midi, changement progressif de décor. Les cafés rouvrent leurs portes, les véhicules refont leur apparition et le pullulement habituel est annoncé pour les minutes à venir. Tout de neuf vêtus, des centaines d'enfants investissent les lieux et font entendre leurs piaillements. C'est la fête à Ali Mendjli'