KNIDLET

INGREDIENTS

Pâte d'amande :

2 bols d'amandes moulues

1 bol de sucre semoule

4 oeufs

4 sachets sucre vanillé

Zeste 2 citrons


Pâte :

500 gr de farine

100 gr de beurre

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

De l'eau


Décoration :

1 sachet de perles



PREPARATION

Pâte d'amandes :
Mélanger amandes + sucre + zeste de citron + sucre vanillé, incorporer les oeufs un à un jusqu'à obtenir une belle pâte bien ferme. On laisse reposer 10 mn.


Pâte :


On prépare la pâte, on ajoute 1/2 verre d'eau. On pétrit, on pétrit, on pétrit jusqu'à ce que vous sentiez la pâte ferme, on saupoudre alors le plan de travail avec de la farine.


Arrive l'instant où la division de la pâte en plusieurs morceaux s'impose. Chaque morceau est alors passé au rouleau et on a des ronds de 10 cm de diamètre, 11 cm si vous insistez. Mais attention les ronds de 10 ou 11 cm doivent avoir une épaisseur bien fine.


C'est à ce moment là ........ que les athéniens atteignirent, non pas ça !!!!! Donc c'est à ce moment là qu'on place au milieu de chaque rond une cuillère à soupe de pâte d'amandes, on relève alors les bords en les plissant entre le pouce et l'index et on leur donne joliment la forme d'une corbeille. Ajouter les perles pour la décoration


Placer ces mignonnes corbeilles sur un plat, sans les éloigner les uns des autres, (pour éviter l'ouverture de la pâte) sur une plaque beurrée et farinée.


Cuisson :


Au four moyen 15 mn.


Pour couronner le tout, placer les corbeilles dans des caissettes en papier.


| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4