Khoubz ftir au lait

Ingrédients:
1 kg de semoule fine
1 verre d'huile
1 cas de sel
du lait pour ramasser la pâte

Préparation:
Dans un grand saladier mettre la semoule,le sel,l'huile et mouillir avec le lait,tout en mélangeant avec les doigts.
Ramasser la pâte ,jusqu'a obtention d'une pâte mole ,partager la en 3 boules égale.
Faire chauffer un tajine .
Etaler une boule avec l'huile d'une épaisseur d'un centimetre.
prener une galette et la poser délicatement sur le tajine et la piquet avec une fourchette sur toute la surface,la faire tourner sur elle meme .
Retourner la kesra pour la faire cuire de l'autre coté.
Une fois cuit ,laisser refroidir.