Khobzet el-bey

Ingrédients

Pâte :
1 verre de semoule moyenne

1 verre de biscottes moulus

½ verre de beurre

½ verre de sucre

Zeste d’un citron

1 paquet de levure

4 ou 5 œufs

Amandes effilées

Sirop :

1L d’eau

1 et ½ verre de sucre

½ tasse à café d’eau de fleure d’oranger
Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf les amandes (Le mélange doit être presque liquide)

Versez le liquide dans un moule carré ou rectangulaire beurré, saupoudrez le dessus du gâteau d’amandes effilées, enfournez à four moyen.

Préparez le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre pendant 15 minutes, parfumez le hors du feu à l’eau de fleure d’oranger.

Versez le sirop sur le gâteau à la sortie du four, éteigniez ce dernier et mettez le gâteau dans le four pour qu’il absorbe le sirop, laissez refroidir avant de couper.