Khobz Zra3 (Pain à l'orge)

ingrédients:

4/5 verre de l'orge fine
2cas de l'orge grosse
1 verre farine
2 cas huile
1 cac levure de bière
1 cac sel
1 cas sucre
4/5 verre eau tiède




préparation:


dans une terrine, bien mélanger les ingrédients secs à part la farine.



ajouter de l'eau tout en mélangeant à l'aide d'une spatule.
laisser absorber 30mns.
ajouter l'huile et bien mélanger.



incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.



ramasser en boule et aplatir avec la paume de la main en parsemant de l'orge grosse sur toute la surface.



couvrir d'une serviette propre et laisser lever 45mns.
piquer la surface des dents d'une fourchette et cuire au four moyen pendant 30mns.