Khobz dar

Ingrédients:

-500 g de farine
-2 c à s de beurre ramolli
-1 œuf
-1 c à s de lait en poudre
-1 c à s de sucre
-1 c à s de graines de nigelles(سانوج )
-1 c à s d’anis(حبة حلاوة )
-1 1/2 c à s de levure boulangère
-1 c à s de sel
- + ou – 350 ml d’eau tiède



Temps de preparation : 25 min Temps de cuisson :30 min
Préparation:
-Ajouter le beurre à la farine tamisée et frotter avec les mains
-Ajouter le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure, mélanger
-Ajouter l’eau au fur et à mesure et ramasser jusqu’à l’obtention d’une pâte
-Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel et mélanger avec un peu d’eau à côté de la pâte et l’intégrer à la pâte dans un mouvement de vas et viens de cette dernière (le sel doit être ajouté à la fin parce qu’il ne doit pas être en contacte directe avec la levure)
-Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle deviens bien souple
-Couvrir et laisser reposer 30 mn
-Repétrir encore et couper la pâte en plusieurs boules, les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrer de farine
-Aplatir les boules et laisser lever encore une fois
-Badigeonner avec un jaune d’œuf mélanger avec 1 c à s de lait
-Mettre dans un four préchauffé à 200 °C et cuire entre 20 et 30 mn