Jus de tomate

Ingrédients
1 tomate bien mûre l 1 petite branche de céleri l 1 feuille de menthe l 1 pincée de sel l 1 tasse d'eau minérale l sel, poivre l 1/2 citron en jus.
Préparation
Laver, éponger, couper en dés la tomate.
Presser le 1/2 citron.
Dans un mixeur, verser l'eau, le jus du citron, les dés de tomate, la menthe, le sel, le poivre, le céleri. Mixer le tout.
Dans une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.
Goûter, rectifier selon votre goût.
Ajouter le zeste du citron et servir bien frais.