Institut français d'Algérie à Tlemcen 🔷CONFÉRENCE🔷

🔹À l'occasion du mois de la gastronomie 🥖 l'Institut français d'Algérie à Tlemcen organisera une conférence autour de la gastronomie méditerranéenne 🫒🍋 "D’où vient la cuisine méditerranéenne ?" par Pierre Raffard le lundi 27 février à 18h!

🔹Couscous, mezzés, tagines, pâtes, falafels, pizzas, tapas, kebab… La liste est longue de ces plats méditerranéens qui, au fil du temps, ont réussi à s’extraire de leurs territoires d’origine pour devenir des références culinaires globales. Un destin surprenant pour des cuisines locales et paysannes que rien, au départ, ne semblaient prédestiner à se diffuser à tous les continents....Pierre Raffard est docteur en géographie de l’Université Paris-Sorbonne, auteur en 2021 de l’ouvrage Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie (Le Cavalier Bleu), une part importante de ses recherches portent sur les évolutions des pratiques alimentaires en Méditerranée.

🔹L’entrée est libre, gratuite et sans invitation!

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