Insalubrité, non-respect des conditions de conservation des aliments...: Même les «grands» hôtels n'y échappent pas

Dans le cadre de la protection des consommateurs et la lutte contre les intoxications alimentaires, une opération de contrôle a été effectuée avant-hier, par la Commission de la santé, de l'hygiène de la commune d'Oran, dans un grand hôtel. A la grande surprise des agents de contrôle, le manque d'hygiène régnant notamment dans les buanderies, cuisines, chambres froides de cet hôtel de renommée n'a rien à envier aux dortoirs de quartiers ou un petit fast-food, ayant déjà fait l'objet de contrôle. Des photos et des vidéos montrant la présence de gros cafards dans les buanderies et les lieux de stockage ont fait le tour de la toile et choqué plus d'un, surtout les habitués des endroits de luxe qui espéraient trouver en ces lieux confort et hygiène et qui n'ont pas caché leur déception dans des centaines de commentaires. Les séquences ont montré de la purée préparée depuis le 8 février dernier et qui attendait d'être servie aux clients, de la soupe entreposée dans des conditions douteuses, des morceaux de viande cuits et stockés dans la chambre froide au lieu d'être servis et consommés, une fois la cuisson terminée, du poisson avarié, des ailes de poulet à l'air libre, un os à moelle douteux dans un récipient, de la viande crue sans trace de son origine, ainsi que de la viande hachée, des sauces et de restes de plats et stockées pour d'autres fins Il y a aussi une préparation pâtissière mise au frigo depuis janvier dernier recouverte juste par un film plastique, des gâteaux et des flans sans aucune trace de date de fabrication, entreposés sur des étagères ça et là, des pâtes et des pâtisserie congelées mêlées à de la crevette congelée...L opération, effectuée, en collaboration avec les services de la police et la direction du Commerce s'est soldée par la saisie de 40 kg de viande et 10 kg de poisson. Des mesures ont été prises à l'encontre des contrevenants. La Commission de l'hygiène de la commune d'Oran qui a multiplié ses sorties a mis en garde les commerçants qui ne respectent pas les conditions d'hygiène et par conséquent portent atteinte à la santé du citoyen. La Commission a lancé un appel à tous les citoyens pour dénoncer et signaler tous les abus et les dépassements qui peuvent nuire à la santé du consommateur. La Commission qui a publié, il y a 3 jours un communiqué sur sa page Fb informe les commerçants qu'en cas de d'infractions des procédures administratives et judiciaires sévères leur seront appliquées.
« Vous êtes appelés et obligés d'effectuer des opérations urgentes pour nettoyer et désinfecter vos magasins, contrôler les marchandises et consommables et vous débarrasser de aliments avariés et qui présentent un danger pour la santé du consommateur, tout en fournissant des certificats médicaux et thoraciques pour tous vos travailleurs et leur garantir des cycles de formation périodiquement. Le non-respect de ces règles et conditions entraîne des poursuites judiciaires et des sanctions sévères conformément à la loi algérienne», a rappelé la Commission dans son communiqué.