Initiative culinaire mondiale

Six chefs ont été sélectionnés en Algérie pour prendre part à l'opération «Goût de France». Une initiative culinaire lancée par Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international, et le grand chef français Alain Ducasse.Prévue pour le 19 mars prochain, l'opération «Goût de France» permettra d'organiser 1 300 dîners gastronomiques français simultanément partout dans le monde. En Algérie, six chefs ont été sélectionnés par un jury présidé par le grand chef Alain Ducasse pour participer à cet événement.«L'Algérie qui a de grandes gastronomies et de grandes cuisines aura toute sa place dans cette opération inédite. Dans leurs restaurants respectifs à Alger, les six chefs vont présenter un repas traditionnel français», a indiqué l'ambassadeur de France en Algérie, Bernard Emié, ce jeudi, lors de la présentation de l'opération «Goût de France», à Alger.Mêmes français, tous les plats proposés seront réalisés à partir «des meilleurs produits du terroir algérien». Un mariage que l'ambassadeur qualifie de «sympathique». Pour lui, cette soirée s'annonce déjà «merveilleuse». «Elle permettra aux Algérois de découvrir notamment ceux qui ne la connaissent pas, la gastronomie à la française», dit-il. Il sera également question de «faire rayonner notre pays à travers sa cuisine», a-t-il ajouté.Le challenge est ainsi lancé pour les six chefs sélectionnés. Il s'agit de Mme Nawel AMAOUI, chef chez Air Algérie, du jeune chef du restaurant Caracoya à Alger, Fateh Ben Harkat, de Rémy Bidron qui s'est illustré dans de grandes adresses partout dans le monde et désormais chef au Sofitel, de Ahmed Keddache, habitué aux réceptions diplomatiques et aujourd'hui chef au relais de Paris et de Farid Guerra, formé aux meilleures tables en France et notamment à Grenoble.