Influence Des Vitamines B12 Et Acide Folique Sur La Croissance Aérobie Et Anaérobie De Saccharomyces Fragilis

L’addition d’acide folique et de vitamine B12 au milieu de culture de Saccharomyces fragilis ne modifie pas sensiblement les critères étudiés. En anaérobiose, la vitamine BU seule augmente les teneurs en ADN, ARN, et Protéines A 24 heures. En aérobiose, I ‘addition conjuguée d es deux vitamines augmente la teneur en ADN en début de culture et le nombre de cellules en fin de culture. Pour essayer de préciser l’influence que’ peuvent avoir les vitamines B12 et acide folique sur la croissance de Saccharomyces fragilis (1, 2, 8, 15), faute de pouvoir les éliminer ou tout au moins de bloquer leur action métabolique; nous avons procédé à l’addition de ces deux vitamines dans le milieu de culture primitivement exempt. Les cultures recevant une supplémentassions en vitamines ont été incubées en même temps et dans les mêmes conditions que les cultures témoins en milieu simple. Les quantités ajoutées sont de 5 µg/l pour l’acide folique et 1,5 µg/l pour la vitamine B12. Ces quantités correspondent à celles qui seraient apportées par 50 g/l de lactosérum en poudre (le lactosérum est le substrat naturel de S. fragilis utilisé en culture industrielle).