Houmous en sauce

Ingredients:

500 grs de pois chiches trompés la veille avec 1 cac de bicarbonatte
1 c a café de cumin
1 cac de piment fort
4 gousses d'ail
1 c a soupe de concentre de tomate,
3 c a soupe d'huile d'olive
sel selon le goût

Preparation:

dans une marmite d'eau, faire cuire les poichiches jusqu'a ce qu'ils deviennent tendre.
dans une petite casserole,mettre l'huile d'olive, l'ail écrasé avec le cumin faire revenir sur feu doux puis l'ajouter au poichiche .
puis ,ajouter le concentrer de tomate,le piment fort et le sel.ajouter de l'eau si néssésaire , tournez avec la cuillère en bois, laisser cuire pendant 20min jusqu'a ce que la sauce soit épaisse.
servir, aroser d'huile d'olive et parsemer de cumin. accompagner de pain matlou3 mmmm.....!!!! un délice!!!!