Hmisse ou salade mechouia cuisine algérienne

Ingrédients :

5 poivrons verts

2 grosses tomates bien mures

2 gousses d'ail

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre


Préparation:

Mettre au four à griller les poivrons et les tomates sur une plaque en bas du four chemisée de papier cuisson jusqu'à que la peau se détache.
Bien les retourner au fur et à mesure pour qu'ils soient grillés de chaque coté.
Les mettre dans un sac en plastique et ensuite fermer.
Laisser pendant 15 minutes puis ouvrir afin de commencer à enlever le superflu (peau, grains et tige) en prenant bien soin de couper des fines tranches.
Mettre dans une poêle ajouter l'ail avec de l'huile d'olive .
Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que la sauce réduise.
Servir chaud ou froid selon les goûts accompagné d'un pain maison .