Hassi Bounif : De la viande bon marché, mais...

A l'approche du mois sacré de Ramadhan, la petite commune de Hassi Bounif, réputée pour abriter un nombre important d'abattoirs clandestins, est prise d'assaut par des centaines de consommateurs, en quête de viande à des prix à leur portée, sans toutefois se soucier de la qualité des produits qui leur sont proposés, ni des conséquences qui peuvent découler de la consommation de cette viande.

La hausse vertigineuse des prix de la viande ovine et du poulet, ces deux derniers jours, incite de plus en plus de consommateurs à se rabattre sur la viande provenant de l'abattage clandestin. A priori, il ne s'agit pas d'abattage clandestin, mais plutôt d'abattage incontrôlé par les services vétérinaires, puisque les moutons, caprins et autres brebis sont sacrifiés par dizaines tous les jours, au vu et au su de tout un chacun. A quelque cinq cents mètres de la sortie de la commune, une vingtaine de locaux insalubres font office d'abattoirs, proposant de la viande ovine et des abats à des prix alléchants et défiant toute concurrence. L'agneau entre 400 et 500 DA le kilo, la brebis entre 350 et 400 DA et le caprin à 350 DA, de quoi attirer quotidiennement des centaines de consommateurs qui font des provisions pour le mois de Ramadhan. Selon les habitués du marché, de plus en plus de citoyens viennent s'approvisionner en viande à Hassi Bounif. Nos interlocuteurs affirment que des véhicules immatriculés de toutes les wilayas de l'Ouest, et parfois même de l'Est du pays, font leurs emplettes au niveau de ce marché. « Il ne faut pas se fier aux rumeurs. Il n'y a aucune crainte à consommer cette viande », affirment les mêmes sources, qui précisent que certains bouchers indélicats profitent de l'aubaine pour acheter la viande à des prix très bas au niveau de Hassi Bounif, pour la revendre au prix du marché à Oran ou dans d'autres wilayas.

Certains citoyens, rencontrés sur place, affirment qu'ils s'approvisionnent régulièrement au niveau de ce marché, et qu'à aucun moment ils n'ont eu de problèmes de santé. « Les prix sont très abordables comparativement avec ceux du marché. Le prix de la viande ne cesse d'augmenter avec l'approche du mois du jeûne, c'est pourquoi de plus en plus de citoyens préfèrent prendre leurs dispositions dès à présent en achetant une quantité importante de viande qu'ils gardent au congélateur ». De leur côté, les propriétaires de ces abattoirs assurent qu'ils offrent un produit sain et que leurs clients ne se sont jamais plaints. « Nous connaissons très bien nos fournisseurs et la qualité du produit qu'ils nous offrent », assurent nos interlocuteurs qui indiquent qu'à l'approche du mois de Ramadhan, les prix risquent de connaître une petite hausse à leur niveau, sans toutefois que cela n'influe sur la demande.