Harcha boukhrich / Chikh Levqoul (fr = Bourrache, ar = الحمحم المخزني, eng = Borage / Borago officinalis)

La bourrache, très décorative avec ses fleurs en étoiles bleues, est une plante potagère, condimentaire et mellifère, fort utile pour l’environnement. Annuelle, elle se ressème, donnant deux, parfois trois générations dans la même année
La bourrache (Borago officinalis), de la famille des Boraginacées, Elle possède des tiges dressées de 30 à 60 cm de haut. Les grandes feuilles ovales, alternées, sont poilues, garnies de doux piquants.
Les nombreuses fleurs bleues en étoiles, disposées en grappes, se succèdent en permanence. Les graines brunes, arrondies au sommet, présentent quelques marges sillonnées.
Excellente plante mellifère.
Belle plante ornementale.
Toute la plante est adoucissante émolliente et expectorante. D'ou son usage en cas de rhumes et bronchites.
Elle contient aussi du nitrate de potassium qui la rend diurétique et diaphorétique.
Un bouillon de feuille teinte en vert les conserves de légumes de couleurs fades !.
Elle était autrefois largement cultivée comme plante alimentaire, condimentaire ou médicinale.
Culture par semis de graines, la plante se propage assez facilement.
Semer directement en place et éclaircir tous les 60cm.
Même si elle préfère les situations ensoleillées, elle s'accomode très bien de la mi-ombre.
La bourrache cohabite très bien avec les fraises...