Hachis parmentier

INGREDIENTS :
1 kilogramme de pomme de terre
250 gramme de viande hachée
2 oignons
20 cl de crème liquide ( ou lait )
25 gramme de beurre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
du gruyère râpé ( 50 gramme )

PREPARATION :
Epluchez les pommes de terre et les cuire 30 minutes dans 1 litre et demie d'eau chaude, ajoutez une cuillère à café de sel.
Une fois les pommes de terre cuite, ajoutez 25 gramme de beurre, puis les passer à la moulinette.
Epluchez les oignons, les coupez finement.
Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez chauffer, jetez-y les oignons, faîtes revenir 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez d'une grosse pincée de sel et de poivre.
Laissez cuire 5 bonnes minutes.
- Préchauffez le four à 180°
Beurrez un plat à gratin, versez la moitié de la purée, puis la viande hachée puis l'autre moitié de purée.
Versez 20 cl de crème liquide sur tout le hachis.
Parsemez de gruyère râpé puis enfournez à 180°et faîtes gratinez 20 minutes.
Servir accompagné d'une salade.