Gratin de pommes de terre et d'épinards

Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, sel, 2 kg d'épinards frais, 100 g de beurre, 2 cl de crème fraîche, ail, 200 g de fromage râpé, noix de muscade
Pelez et nettoyez les pommes de terre. Coupez-les en tranches. Faites-les blanchir 5 mn dans de l'eau salée puis égouttez. Pendant ce temps, préparez les épinards. Etuvez-les 8 mn dans la moitié du beurre. Avec le reste du beurre, enduisez le fond et les côtés d'un plat allant au four. Garnissez d'une couche de pommes de terre en tranches puis d'une couche d'épinards étuvés et ainsi de suite. Assaisonnez de noix de muscade et d'ail selon le goût. Nappez de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez le plat et laissez cuire 25 minutes à 175°C. Faites gratiner les 5 dernières minutes.