Gratin de pommes de terre

Ingredients :

1 kg de pommes de terre bien fermes
115 g de munster (fromage)
100 g de jambon de dinde coupé en petits dés
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 œufs
10 cl de crème fraîche
20 g de beurre pour le plat à gratin
1 petite poignée de cumin
1 pincée de sel et de poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif pendant 20 à 25 minutes en moyenne, ensuite pelez-les, et coupez-les en rondelles épaisses.

Dans une poêle, laissez revenir le jambon de dinde coupé en petits dés à feu vif dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 minutes.

Mettez le munster au réfrigérateur afin de pouvoir bien le couper.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol les œufs et la crème ; réservez-les. Dans un plat à gratin beurré, mettez les pommes de terre, salez, poivrez, rajoutez le jambon de dinde, versez le mélange œufs-crème, puis disposez le munster en tranches, parsemez de cumin et enfournez le plat.

Faites cuire au four 15 à 20 minutes.Servez bien chaud.