Gratin de jardinière

- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

500g de pomme de terre
500g de carottes
250g de petits pois
Fromage râpé
Beurre
Pour la sauce tomate :
1 oignon râpé
250g de viande hachée
1kg de tomates mûres
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d’huile
Thym, laurier
Poivre noir
Sel

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les carottes, coupez-les en petits dés puis faire cuire à la vapeur avec les petits pois et un peu de sel.

Préparer la sauce tomate : dans une marmite, mettre la tomate râpée, le concentré de tomate, l’oignon, le sel, le poivre, l’huile, le thym et le laurier, bien faire revenir puis ajouter la viande hachée. Laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau.

Dans un récipient, mélanger la sauce tomate, le fromage râpé et les légumes cuits.

Dans un plat beurré allant au four, verser le mélange préparé, saupoudrer de fromage râpé, disposer quelques noix de beurre puis enfourner.