Gratin de crêpes roulées au poulet

Ingrédients :Pâte à crêpes salées :l4 ?ufs l250 ml de lait l200 g de farine l2 c à s. de beurre fondu ou d'huile de tournesol lSelLa farce :l1 blanc de poulet l1 oignon émincé finement l2 tomates moyennes l1 c à s. de beurre l3 gousses d'ail écrasées l100 g d'olives vertes dénoyautées l100 g de champignons en boîte (facultatif) l2 c à s. de persil finement haché lFromage fondu lSel, poivre, curcuma, paprikaPréparation : Tout d'abord, préparer la farce en faisant revenir les morceaux de poulet et l'oignon avec l'ail dans le beurre, ajouter les olives dénoyautées et coupées en rondelles, les champignons, les tomates râpées, le sel, poivre, curcuma, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce réduite au maximum, laisser tiédir et émietter les morceaux de poulet, et ajouter le persil haché. Préparer les crêpes en mettant tous les ingrédients dans le mixer et faire cuire les crêpes, placer une assiette sur une casserole d'eau bouillante hors du feu. Empilez-y ensuite les crêpes, en les recouvrant d'une seconde assiette ou de papier d'aluminium pour les garder au chaud. (vous obtiendrez 10 crêpes) Tartiner les crêpes de fromage fondu, et étaler dessus un peu de farce, disposer une crêpe garnie sur une autre en les superposant, puis les rouler ensemble sous forme de bâtonnets. Découper des bâtonnets de crêpes en rondelles (de 3 cm) et les disposer dans un moule à gratin, puis napper de crème liquide ou sauce béchamel, parsemer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Servir chaud.