Gratin de crêpes au poulet

1 boîte de champignons coupés, un reste de poulet grillé, 1 jaune d'œuf, 1 tasse de crème fraîche épaisse, 4 crêpes, sel, poivreHacher finement le poulet. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons, saler et poivrer. Mélanger dans un saladier la crème fraîche et le jaune d'œuf, ajouter les champignons et le poulet haché, saler et poivrer. Dans un plat à gratin, intercaler entre chaque crêpe une couche épaisse de la préparation, finir par la dernière crêpe et recouvrir le tout avec une feuille d'aluminium. Faire gratiner pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir aussitèt.