Gratin de courgettes au riz

- Temps de préparation : 00H30
- Temps de cuisson : 00H45
- Quantité : Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

2kg de courgettes
3 cuillères à soupe de riz bouilli
1 boite de crème fraiche (20 cl)
3 œufs
3 gousses d’ail
Fromage râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mozzarelle
Noix de muscade
Poivre noir, sel

Préparation

Eplucher les courgettes, coupez les en rondelles, faites les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail râpé. Après cuisson, écraser les avec le dos d’une cuillère.

Dans un plat à gratin, mettre les courgettes et saupoudrer de riz. Dans un bol, battre les œufs et la crème fraiche, ajouter le fromage râpé, le poivre, le sel, la noix de muscade.

Verser cette préparation sur les courgettes en mélangeant à l’aide d’une fourchette ;

Mettre des rondelles de mozzarelle, saupoudrer de fromage râpé puis enfourner.