Gratin de choux fleur aux crevettes

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
1 choux fleur
250 gramme de crevette
3 oeufs
15 cl de crème liquide (ou 1/2 verre de lait)
sel, poivre
50 gramme de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
PREPARATION: cuisson 1 heure
Lavez le choux fleur, le coupez en morceau, puis le cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Lavez les crevettes, les décortiquez puis les cuire 5 minutes dans une poêle huilée, puis réservez dans une assiette.
- Préchauffez le four à 180°
Beurrez un plat rond ou rectangle, puis disposez le choux fleur, ajoutez un peu de sel sur tout le choux puis mettez les crevettes par dessus.
Lavez 3 oeufs, les cassez dans un grand bol, ajoutez la crème liquide, une pincée de sel et de poivre puis battre avec une fourchette ou un batteur.
Versez le mélange oeufs crème sur les crevettes, soupoudrez de gruyère râpé puis enfournez pendant 25 minutes à 180°