Gratin dauphinois

2 kg de pomme de terre, 1 gousse d'ail, 35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse), 35 cl de lait, sel, poivre1 - Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles . Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).
2 - Préchauffer le four à 180°c. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.
3 - Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.
Pour finir
Mettre au four 60 minutes.