Gratin dauphinois

Ingrédients Gratin dauphinois:

Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre (1)
100 grs de Cantal doux rapé (1)
50 cl de lait
25 cl de crème fraîche
40 grs de beurre
1 pincée de muscade
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Préparation Gratin dauphinois:

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles de 3 mn d’épaisseur environ. Ne pas les laver, les essuyer.

Dans une casserole versez le lait et mettez les pommes de terre en portant à ébullition (, puis recouvrez le récipient .

Salez et poivrez, ajoutez de l’ail écrasée si vous le désirez, laissez cuire 10 mn à feu doux. Retirez les pommes de terre du lait, déposez-les dans un plat à gratin beurré, étalez la crème fraîche dessus, mettez quelques lamelles de beurre, et couvrez avec le cantal rapé

Dorez au four à 200° .