Gigot d'agneau pané au four

Ingrédients:
1 petit gigot désossé et couper en grand morceaux
2 gros oignons
5 gousses d'ail
1 tomate
persil
coriandre
thym
laurier
huile d'olive sel,poivre,ras el hanout;curcuma et curry

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Dégraisser un peu le gigot et couper en morceaux .
Dans un plat allant au four mettre les morceaux de viande,ajouter les oignons coupés en lamelles,la tomate coupée en dés,l'huile d'olive et les épices, saler ,et mélanger
Hacher le persil ,coriandre , l'ail et 1/3 d'oignon
Mettre les morceaux de viande au dessus des oignons et la tomate
Badigeonner les morceaux de gigot avec le mélange persil,coriandre et l'ail
plat, gigot , four
Mettre à cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre
Accompagner de pommes de terre frite et une salade