Ghazaouet: La chambre de pêche soupçonne un trafic transfrontalier

Les mareyeurs signalant la commercialisation de quantités considérables de poissons («marbrés», pageots et soles) provenant vraisemblablement du pays voisin, de manière informelle.

A Ghazaouet, le commerce des produits halieutiques connaît une activité intense pendant le mois de Ramadhan. Même si les vendeurs ambulants sont éparpillés dans tous les quartiers de la ville, la poissonnerie du centre-ville ainsi que la pêcherie du port restent, pour le moment, les seules placettes où le commerce du poisson fleurit. La propagation des méduses (morka) observée dans le golfe, depuis des semaines, limitant l'activité des bateaux, n'arrange en rien le consommateur qui cherche à diversifier sa cuisine pour rompre le carême. Et même le poisson surgelé importé d'Espagne et des USA ne réussit pas à satisfaire la demande: les droits d'importation et les frais de transport font que ce genre de produit demeure hélas, également une denrée assez chère. Exploitant toute situation de disette, les spécialistes du trabendo ne laissent pas passer l'occasion, à travers de petits revendeurs, de faire main basse sur la pêcherie en offrant du merlan, de la sole, du rouget et du «marbré», bon marché d'origine et de qualité douteuses.

 Inquiets de l'ampleur que pourrait prendre ce commerce illicite, au vu des quantités considérables qui auraient été déjà écoulées depuis les premiers jours du mois sacré, les poissonniers professionnels déclarent ignorer la traçabilité de ces produits ainsi que les modalités de leur conditionnement et transport.

Compte tenu de la coloration et la taille inhabituelles des poissons suspectés, il est indiqué qu'ils proviennent soit de l'Océan atlantique soit d'élevage dans les fermes aquacoles. Dénonçant ce genre de business, du côté de la chambre de pêche et d'aquaculture on rappelle le décret relatif à l'étiquetage qui spécifie les règles obligatoires relatives à l'identification du fournisseur, de l'importateur, aux dates de préemption et de fabrication du produit importé et mis sur le marché. Dans le même sillage, le directeur de la chambre, Khaled Fliti, indique une baisse de près de 20% des prix de l'anchois salé, produit phare de la ville, très apprécié en cette période, par rapport au mois de ramadhan de l'année passée, reliant les prix actuels des produits locaux frais à l'ordre de grandeur des arrivages considérablement réduits par la prolifération des méduses et la pleine lune. Khaled Fliti, conclura par quelques conseils et astuces à l'intention des amateurs: «Un poisson frais doit avoir l'Å“il vif, brillant et bien bombé, les écailles adhérentes, l'aspect brillant, des reflets irisés, la chair ferme et élastique, les nageoires entières, les ouies humides et de couleur rouge rosé et une queue bien tendue. Par ailleurs l'odeur doit rappeler l'algue marine».