Gaufres au chocolat

Ingrédients

2 tasses de farine
1/3 tasse de cacao en poudre, tamisé
1/2 tasse de sucre
1/2 cuil. à café de cannelle moulue
1/2 cuil. café de sel
1 tasse de lait
2 cuil. à soupe d’huile
2 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à café d’essence de vanille
3 blancs d’œufs légèrement fouettés.

Préparation

Dans un bol, bien mélanger la farine, le cacao, le sucre, la cannelle et le sel. Incorporez le lait, l’huile, le beurre et l’essence de vanille, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer délicatement les blancs d’œufs fouettés. Préchauffer un gaufrier et l’enduire d’un produit lubrifiant à l’huile végétale en aérosol. Versez de la pâte au centre et cuire pendant 6 minutes environ, ou jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante. Répéter l’opération et, pendant ce temps, garder les gaufres au chaud dans le four à 120°c, recouvertes d’un papier aluminium.