Gâteaux secs aux noix

220 g de beurre, 120 g de sucre glace, 2 jaunes d'?ufs, 2 blancs d'?ufs, 360 g de farine, 40 g de noix finement moulues (en poudre si c'est possible), 4 pincées de levure chimique, 160 g de noix concassées, 1 cuillère à café de vanillePour 32 pièces :
Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique pendant 5 minutes.
Ajouter les jaunes d'?ufs et la vanille et battre pendant 1 minute. Rajouter la farine et la levure chimique et mélanger avec votre main pour ramasser la pâte.
Mettre cette dernière au frigo pendant 30 minutes.
Retirer la pâte du frigo et faire 32 boules. Les passer dans les blancs d'?ufs légèrement battus, ensuite dans les noix concassées.
Faire un trou au centre des boules avec le petit doigt.
Transférer sur un plateau allant au four et faire cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir. Remplir les trous avec une petite cuillère à café de confiture de fraises.
Extrait du site :
www.bonoise-recettes.com