Gâteaux aux sésames - Barazek

Ingrédients:
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 ¾ tasses de farine (ou 1 ¾ tasses de beurre fondu et 2 tasses de semoule fine)
¾ tasse de sucre
1 ¼ tasses de beurre fondu
1 cuillère à soupe de levure
trois cuillères à soupe de lait tiède
2 tasses de grains de sésame
1/3 tasse de miel
½ tasse de pistaches hachées
1 pincée de sel

Préparation:
Mélanger les grains de sésame et le miel.
Battre les œufs, la vanille, le beurre et le sucre. Il faut obtenir un mélange léger et mousseux.
Dans une terrine, tamiser la farine. Ajouter le sel et la levure et mélanger. Ajouter la mixture d’œufs et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit pour former une pâte.
Former des boules avec la pâte de la taille d’une noix. Plonger chaque boule dans les pistaches. Aplatir avec les doigts pour obtenir des petites galettes d’environ 5 cm de diamètre. Mettre sur une plaque huilée allant au four. Couvrir chacune avec une cuillère à soupe de la mixture de miel et grains de sésame.
Cuire au four 190 C (375 F) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient légèrement dorés.