Gâteau sec au chocolat

Ingrédients
pour 15 biscuits fourrés
100g de beurre ramolli. l 100g de sucre glace. l 150g de farine. l 5g de levure chimique. l 20g de poudre d'amande l 30g cacao en poudre.
Crème de menthe:
1 blanc d'oeuf. l 1 c. à s. de lait l environ 250g de sucre glace l 1cc d'arôme de menthe verte ou poivrée
Pour le glaçage:
50 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
Préchauffez le four à 180°c
-Battez le beurre et le sucre en crème , Ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d'amande et le cacao
-Ramassez cette pâte, rapidement la mettre entre deux papiers sulfurisés et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
-Avec un emporte- pièce rond de 5cm de diamètre, découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné
Enfournez pendant 10min, les laisser refroidir sur une grille.
Battez le blanc d'oeuf avec le lait en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une crème collante qui ne coule pas ajoutez l'arôme.
Garnissez la surface d'un biscuit de crème et pressez l'autre par dessus légèrement, continuez ainsi avec le reste.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, mélangez et laisser refroidir légèrement.
A l'aide d'une poche à douille, décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.