Gâteau sans beurre aux pommes

150 g de sucre en poudre, 3 ?ufs, 150 g de farine, 3 pommesEpluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les ?ufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez délicatement la farine puis les dés de pommes.
Versez la préparation dans un moule légèrement beurré. Enfournez le gâteau pendant 35 min (four préchauffé à 180°C). Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.