Gâteau moelleux aux pommes

180 g de farine, 140 g de sucre, 200 g de fromage blanc, 6 ?ufs, 10 g de levure, 1 pincée de sel, 2 pommes, 1/2 citron pour le zestePréchauffez le four th.6 (180°). Epluchez les pommes et le citron. Coupez les épluchures de citron en petits dés. Poêlez-les avec un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Mélangez les ?ufs, le fromage, la levure chimique, le sel puis le sucre et enfin la farine avec un fouet. Déposez les fruits dans un plat à gâteau préalablement beurré et versez dessus la préparation. Enfournez 15 minutes, servez tiède.