Gâteau millefeuille russe au miel

Pour la pâte : 500 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de miel, 2 ?ufs, 1 sachet de levure chimiquePour la crème : 700 g de crème épaisse entière, 200 g de sucre.
Préparation
cuisson : 40 min
Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le mettre au bain-marie jusqu'à dissolution du sucre. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Faire refroidir. Ajouter les ?ufs, mélanger et ajouter la farine et levure chimique. Faire une pâte et la mettre au frigo pour 30 minutes. Séparer la pâte en 7 - 8 morceaux, les étaler, faire des ronds avec une assiette par exemple et les cuire un par un 5 min à 200°C (thermostat 6-7).
Cuire également les chutes puis les émietter. Pour la crème, mélanger la crème épaisse et le sucre (on peut ajouter du sucre vanillé). Prendre le 1er rond et étaler dessus la crème jusqu'à ce qu'il soit recouvert, mettre par-dessus un second rond de pâte, le couvrir avec la crème, etc.
Quand le dernier rond est posé, couvrir le gâteau avec la crème, puis saupoudrer avec les chutes émiettées. Mettre le gâteau au frigo pour 6 h minimum pour permettre à la pâte d'absorber la crème.