Gâteau de lune

Ingrédients :

-250g de cacahuètes
-Un verre à thé d’huile
-Un verre à thé de sucre en poudre
-1/2 verre à thé de beurre fondu
-1 sachet de levure pâtissière
-Farine selon le mélange

Préparation :

-Mettre l’huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu’ils commencent à se dorer.
-Moudre les cacahuètes dans un moulin.
-Ajouter à ce mélange le sucre, le beurre fondu, la levure, ajouter peu à peu la farine tamisée jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-Etaler cette pâte avec le rouleau sur une épaisseur de 3mm, découper-la avec l’emporte-pièce de la forme de lune, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
-Faire cuire dans un four moyennement chaud.
-Conserver-les dans une boîte fermée.