Gâteau aux noix

Pour 6 personnes :

100 g de farine
125 g de beurre
4 oeufs
250 g de sucre
250 g de noix
chocolat à pâtisserie


Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

2 Mélanger le beurre préalablement fondu avec la farine. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs.

3 Mixer les noix et les ajouter au mélange précédent.

4 Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer très délicatement au mélange.

5 Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Faire cuire 45 minutes environ.

6 Pour la décoration, faire fondre du chocolat et en recouvrir le gâteau, puis disposer des cerneaux de noix sur le glaçage. On peut égalment napper le gâteau de miel à la sortie du four.