Gâteau aux Carottes, noisettes et Raisins secs

Ingrédients Gâteau aux Carottes, noisettes et Raisins secs:

Pour 6 personnes :

4 carottes moyennes
3 œufs
200 g de farine
200 g de sucre roux
125 g de noisettes écrasées
100 g de raisins secs
5 c à s d'huile
4 c à s de lait
1 c à c de noix de muscade
1 c à c de cannelle
1 sachet de levure
1 noix de beurre pour le plat
Préparation Gâteau aux Carottes, noisettes et Raisins secs:

Râper finement les carottes .

Préchauffer le four à 200 °C.

Pendant ce temps mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et les oeufs.

Ajouter ensuite les carottes et le reste des ingrédients. Bien remuer et verser le mélange dans un moule à manqué, beurré et fariné. Mettre au four et cuire 30 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.