Gâteau au chocolat, glaçage chocolat amande effilée

Pour 8 personnes :
4 oeufs
4 cuillères à soupe d'huile
8 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de farine
1 sachet de levure
300 g de chocolat (soir 1 tablette à incorporer dans la pâte et les 100 g pour le glaçage).
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
1Dans un saladier, cassez les 4oeufs, ajouter les 4 cuillères à soupe d'huile et les 8 cuillères à soupe de sucre. Battre le mélange, jusqu'à ce qu'il blanchisse. Pendant ce temps là, faire fondre la tablette de chocolat dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

2Ajouter les 9 cuillères à soupe de farine, et le sachet de levure, battre énergiquement. Incorporer le chocolat fondu à la pâte et mélanger avec une cuillère en bois.

3Beurrer un moule rond, assez large, et y verser mélange. Mettre au four à 180°C pendant à peu près 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

4Pendant la cuisson du gâteau, faire fondre le chocolat restant, toujours de la même manière. Quand le gâteau est enfin cuit, sortir du four et laisser tiédir.


5Enfin, étaler le chocolat fondu, sur le gâteau qui servira de ganache, et parsemer d'amandes effilées que vous aurez au préalable fait dorer dans un poêle.

6Voilà, c'est prêt, à déguster sans modération !