Gâteau à l'orange (Basbousa à l'orange)

Ingrédients :

1 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale
2 œufs
2 cuillères à café de vanille
1 tasse de jus d'orange
2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
1 tasse de noix de coco râpée
2 tasses de semoule (mélange de moyen et fin)
2 sachets de levure chimique
Une pincée de sel
Instructions :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser dans un moule moyen.
Cuire au four à une température moyenne pendant environ 35 minutes ou plus.
Arroser avec du sirop froid (1,5 tasse de sucre et 4 tasses d'eau, bouillir pendant 10 minutes) après la sortie du four.
Servir froid.
Et bon appétit!