Galettes au fromage

Ingrédients :

2 tasses de farine de blé
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2¼ cuillères à café de levure sèche
¾ tasse de lait tiède
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
Préparation :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
Ajoutez le mélange de levure et le beurre fondu aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte douce.
Incorporez le fromage râpé dans la pâte et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Divisez la pâte en petites portions, puis formez des galettes.
Déposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un linge et laissez reposer pendant 20 minutes supplémentaires.
Faites cuire les galettes au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Savourez vos délicieuses galettes au fromage !