galette kabyle farcie a la chakchouka

Ingredients:

- 500g de semoule fine ou moyenne.
- 120 ml d'huile d'olive
- 1 c à café de sel
- ½ c à café de levure boulangère instantanée
- ½ c a café de levure chimique ( facultatif)
- De l'eau

pour la chakchouka:

- 2 gros oignons
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 a 3 tomates fraiches
- sel
- 2 c a soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c a soupe de menthe seche ( ici j'utilise la fraiche, car mes enfants n'aiment le gout fort de la menthe seche, moi j'en raffole)

Preparez la chakchouka:

1- faites revenir l'oignon coupee en fine lamelle dans un peu d'huile, ajoutez a mi cuisson l'ail écrasé
2-Introduisez ensuite la tomate coupée en petits cubes
3- et laissez cuire, assaisonez selon votre gout.

preparez la pate:

1- Préparez les pâtes en sablant entre les mains la semoule, le sel, la levure et l'huile
2- Ramasser avec de l'eau sans trop pétrir juste pour qu'elle se mette en boule
3- Divisez la pate en 2 boules égales puis chaque boule en deux parties dans l'une est plus grande que l'autre
4- Etalez la grande boule a une epaisseur de ½ cm. étaler par dessus la farce de chakchouka refroidie.