Galette des Rois au chocolat

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées étalées
1 jaune d'oeuf
100gr de chocolat noir à dessert
10cl de crème liquide

pour la frangipane :

160g de pourdre d'amandes
2 oeufs
110g de sucre
50g de beurre
10 cl de crème fraîche

Préparation :

Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs et le sucre. Battre vivement pour faire mousser, et incorporer ensuite le beurre fondu, et les amandes enpoudre.
Bien mélanger...

Dans une casserole mettre la crème et le chocolat cassé en morceaux.
Faire chauffer à feu doux en remuant de façon à obtenir un mélange homogène. Surtout ne pas faire bouillir.
Laisser tiédir, et mélanger à la frangipane.

Sur un des disques de pâte, étaler lapréparation en prenant soin de laisser un pourtour de 2 cm entre lebord de la pâte et la préparation.
Etaler au pinceau du jaune d'oeuf sur ce pourtour, puis recouvrir avec la seconde pâte.
Rabattre le bord sur 1cm, et le pincer à la fourchette pour souder.
Badigeonnerau pinceau le jaune d'oeuf sur la galette, faire des arabesques sur ledessus avec la pointe d'un couteau, et ne pas oublier de faire un trouou deux discret afin que le dessus de la galette ne se transforme pasen mongolfière....

Mettre à four chaud 180°C pendant 30 minutes environ.