G'teau aux dattes

500 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 6 jaunes d??ufs, 2 sachets de levure p?tissi?re, de la farine, selon le besoin pour le m?lange, 250 g de sucre glaceLa farce : 500 g de dattes, 1 c. ? c. de cannelle en poudre, 1/2 verre ? th? d?eau de fleur d?oranger
- Travailler le beurre, le sucre en poudre jusqu?? ce qu?ils forment un m?lange cr?meux, ajouter les jaunes d??ufs, la levure, puis la farine tamis?e peu ? peu et m?langer bien jusqu?? l?obtention d?une p?te homog?ne.
- Etaler la p?te sur une ?paisseur de 3mm avec un rouleau, d?couper des cercles de 8cm de diam?tre ? l?aide d?emporte-pi?ce rond. Pour la farce : Laver et d?noyauter les dattes et faire cuire ? la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l?eau de fleur d?oranger et p?trir bien afin d?obtenir une p?te souple.
- Former de la p?te de dattes des petits boudins, posez-les au milieu de chaque cercle de p?te, plier en deux ces cercles, coller bien les bords entre eux.
- Disposez-les au fur et ? mesure sur une plaque beurr?e.
- Faire cuire ? four moyen, roulez-les chauds dans le sucre glace.
- Conservez-les dans une bo?te bien ferm?e.