Fricassée de poulet

300 g de poulet, sel, 1 ?uf, 1 gousse d'ail, 60 g de farine, une pincée de sel, poivre, chapelure, huile pour la friture1- Préparer un bol d'?uf battu et un autre avec la farine, le sel et un peu de poivre.
2- Couper le poulet en morceaux dans un récipient. Le saler et lui ajouter l'ail haché. Laisser reposer une heure.
3- Passer les morceaux dans le bol de farine, dans celui d'?uf battu et dans la chapelure,
4- Les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
5- Accompagner avec de la salade verte et une sauce de votre choix comme de la mayonnaise, du ketchup ou sans sauce tout simplement.