Fricassée de poulet

300 g de poulet, sel, 1 ?uf, 1 gousse d'ail, 60 g de farine, une pincée de sel, poivre, chapelure, huile pour la friture1- Mettre dans un bol l'?uf battu et dans un autre la farine, le sel et un peu de poivre.
2- Couper le poulet en morceaux. Le saler et lui ajouter l'ail haché. Laisser macérer une heure.
3- Passer les morceaux dans la farine, puis dans l'?uf battu, et en dernier dans la chapelure,
4- Les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant.
5- Accompagner avec de salade verte et d'une sauce de votre choix comme de la mayonnaise, du ketchup ou sans sauce tout simplement.