Fracassée de poulet

Sel
1 œuf
1 gousse d'ail
60 g de farine
Une pincée de sel
Poivre
Chapelure
Huile pour la friture
1- Préparer un bol d'œuf battu et un autre avec la farine, le sel et un peu de poivre.
2- Couper le poulet en morceaux dans un récipient. Le saler et lui ajouter l'ail haché. Laisser reposer une heure.
3- Passer les morceaux dans le bol de farine, dans celui d'œuf battu et dans la chapelure,
4- Les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
5- Accompagner avec de la salade verte et une sauce de votre choix comme de la mayonnaise, du ketchup ou sans sauce tout simplement.