Formation chocolat artisanale

> Artmonie organise une formation en chocolat artisanale le 4,5 et 6 Décembre.
♦ Durée : 3 jours de 9h30 à 15h30.
? Programme :
* temperage du chocolat
* les techniques de coloration du chocolat
* les techniques de moulage et démoulage
* les fourrages des bonbons
* astuces de décoration avec le chocolat
?️️️ Les bonbons moulés :
* Café
* Menthe/ rose mary
* Caramel a l'orange
* Pistache
* Pralines
* Caramel beurre salé

* Coeur de ganache ( noir/ au lait/ blanc)
* Ganache caramel fraise
* Framboise

?️ ️ Les Truffes :
* Citron &Gingembre
* Les épices à café marocain
* Rocher noisette
* Rafaelo classique
* Coeur de truffes
* Des pièces artistiques
* Des astuces pour décorer avec du chocolat
* Cahier de recettes